글로벌나이프는 1985년 일본의 ‘Komin Yamada’에 의해 개발된 후, 1988년 유럽의 메세 프랑크프루트에 공개되면서 유럽시장에 진출한 세계 최초의 일체형 스테인리스 스틸 주방용 나이프 브랜드입니다. 1988년 단 12개의 아이템으로 시작하였으나, 스웨덴에서 지속적으로 디자인을 개발하여 현재 100여 개 이상의 제품군으로 확대되었으며, 전 세계 85개국에 수출되며 많은 사랑을 받고 있습니다. 고난도 작업까지 배려한 글로벌나이프의 섬세한 제품 라인업은 전 세계 셰프들의 손끝을 통해 하나하나 검증되었고, 이제 일반 가정은 물론 세계 곳곳에서 치열하게 땀 흘리는 전문가의 주방 한 켠에서도 끊임없이 그 빛을 발하고 있습니다.

CROMOVA18 고탄소 스테인리스 강을 재료로 한 글로벌나이프의 칼날은 Rockwell C56도~58도에서 아이스 강화 처리 공정을 거쳐 최상의 날카로움을 유지합니다.
글로벌나이프가 독점 소유권을 가지고 있는 CROMOVA18 STAINLESS STEEL은 오직 글로벌나이프에만 사용되는 혁신적인 재료로, 크롬이 18% 함유되어 있어 여타 스테인리스 재료보다도 녹이나 자국에 대한 내성이 강합니다. 또한, 함께 포함된 몰리브덴과 바나듐은 칼날의 날카로움을 오래도록 유지하는 역할을 합니다. 이것이 바로 칼을 자주 갈지 않고도 오랜 기간 예리함을 유지할 수 있는 이유입니다. 또한, 글로벌나이프의 칼날은 유럽 칼과 같게 양면으로 날이 세워져 있습니다. 예리하게 세운 칼끝까지 고강도로 탄탄하게 마감된 글로벌나이프는 둔각을 지닌 기존 유럽 칼과는 차원이 다른 최상의 절삭력을 자랑합니다. 글로벌나이프의 첨예한 절삭면은 육안으로도 확인할 수 있을 정도로 두드러지며, 이 면은 칼날 끝에서 ¼인치 이상까지도 확장될 수 있습니다

이음새 없이 매끄러운 ‘통 스테인리스 스틸 구조’와 핸들 부분의 ‘고유의 도트 패턴’은 글로벌나이프 디자인의 핵심입니다.
이는 시각적인 아름다움뿐만 아니라 기능적인 측면 또한 고려한 구조로, 이물질이 끼는 것을 원천적으로 차단하여 안전과 위생을 보장합니다.
또한, 완벽한 칼의 균형을 위하여 핸들 내부에 적당량의 모래를 채워 넣어 가벼우면서도 안정적인, 차원이 다른 그립감을 선사합니다.
차별화된 디자인과 기능적 우수성으로, 글로벌나이프는 전 세계의 권위 있는 기관으로부터 수많은 상을 받았습니다.